食品和包裝機械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè),形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初,經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展,九十年代的高速增長,通過引進、消化吸取、國產(chǎn)化,,目前已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品升,、提高,能力的關(guān)鍵時期。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%-12%的平,增長,發(fā)展,2002年食品和包裝機械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元,已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一,初步滿足了我國食品工業(yè)的,。目前我國已有包裝設(shè)備的,廠家5000多個,年產(chǎn)達20多萬臺套,產(chǎn)品品種達3700多種,除滿足,,外,還有一定數(shù)量出口。2002年食品和包裝機械進出口總額21.4億美元,其中進口15.4億美元,出口6億美元,進口仍大于出口。
食品包裝機械存在的,問題有:與國外產(chǎn)品的差距大。我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績,但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機多,成套少;主機多,輔機少;技術(shù)含量低的產(chǎn)品多,高技術(shù)、高附加值、高,的產(chǎn)品少;通用機型多,,殊要求、,殊物料加工的機型少。機械產(chǎn)品的差距,表現(xiàn)在,,和,差、造型落后,外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運行時間短,,大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定,標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,能與國外同類產(chǎn)品相比,,能力低、能耗高。較好的產(chǎn)品小時,能力僅是國外水平的1/2,能耗成倍地高于國外產(chǎn)品水平。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀(jì)90年代水平,20%達到國外80年代水平,60%才達到國外70年代的水平。
科研能力低。我國,大多數(shù)食品加工和包裝機械制造企業(yè)屬于中小企業(yè),基本上不具備自主能力;由于科研投入不足,,院所和高等院校的實驗條件不,,造成我國市場上的產(chǎn)品,還是仿制、測繪或稍加,的國產(chǎn)化,產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外,有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。根據(jù)規(guī)定技術(shù)投入可占銷售收入的3%,但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少,無法新產(chǎn)品、的。產(chǎn)品缺少,,手段落后,不能緊跟市場及時提供產(chǎn)品。
企業(yè)規(guī)模小,重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小,“小而全"是其,,征之一,多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到一千萬之間,低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少。人,勞動,多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè),,其不,。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求,重復(fù),那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品,行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù),現(xiàn)象。這是對資源的,大浪費,造成包裝機械市場的混亂,阻礙行業(yè)的發(fā)展。
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